Spaghetti Bolognese à la Mama

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„Das ist unser Familierezept. Ich bin damit aufgewachsen und freue mich sehr, es heute mit euch teilen zu dürfen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

4Portionen

250 g

Knoblauchzehen

500 g

Gehacktes

400 g

Stückige Tomaten

30 ml

Ketchup

1 Prise

Zucker

Salz

100 g

Parmesan

Nur in Deutschland verfügbar

Nudeltopf, hoher Topf, Spatel, Messer, Brett, Rührlöffel

Schritte 1/5
- 250 g Spaghetti
- Salz
- Nudeltopf
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Nudeln Da ein nach Anweisung kochen.
Schritte 2/5
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Gehacktes
- hoher Topf, Spatel, Messer, Brett
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch klein hacken, und mit etwas Butter in einem Topf glasig anschwitzen. Dann Das Gehacktes dazugeben und unter ständigem Rühren und Hacken anbraten und zerbröseln.
Schritte 3/5
- Mehl (zum Andicken)
- 400 g Stückige Tomaten
- 30 ml Ketchup
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Rührlöffel
Ist das Gehacktes gegart, wird etwas Mehl über die Masse gestreut. Das ganze wird verrührt, bis es eine Masse gebildet hat. nun die stüickigen Tomaten dazugeben und alles gut verrühren. Den Topf vom Herd nehmen, sonst spritzt alles. Nun je nach Geschmack etwas Ketchup dazugeben. Eine Prise Zucker dazu und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 4/5
- Butter
Die Soße noch einmal aufkochen und ein endgültig vom Herd nehmen. Jetzt kann jeder der mag, noch ein kleines Stück Butter in die Soße geben und dieses darin schmelzen lassen. Das gibt noch einen kleinen Geschmackskick. Wer es etwas leichter mag, lässt die Butter einfach weg.
Schritte 5/5
- 100 g Parmesan
Die fertig gegarten Nudeln auf einen Teller geben, etwas Soße darübergeben und zum Schluss Parmesan nach Geschmack darüber streuen. Fertig ist meine Lieblingspasta.