Skandinavische Lachssuppe

Schritte 1/7

• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch

• Messer
• Schneidebrett

Karotten, den Lauch und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden

Schritte 2/7

• 500 g Lachs ohne haut
• 8 Kartoffeln

Lachs waschen, Kartoffeln schälen und beide in mundgerechte Stücke schneiden

Schritte 3/7

• 1½ l Wasser
• Dill

Dill fein schneiden und beiseite stellen. Das Wasser mit dem Wasserkocher aufkochen

Schritte 4/7

• 1 EL Butter

Butter in einem großen Topf schmelzen und darin die Zwiebel und den Lauch dünsten bis sie leicht glasig sind

Schritte 5/7

• 1 TL Salz
• 1 TL weißer Pfeffer
• 1½ TL Piment
• 2 Lorbeerblätter

Das Wasser mit den Gewürzen den Karotten und den Kartoffeln dazu geben und dies für 10-15 min kochen bis die Kartoffeln durch sind

Schritte 6/7

• 150 ml Sahne

• Topf

Sobald die Kartoffel. Durch sind den Lachs auf die Suppe geben und Salzen. Der Lachs ist innerhalb von 2-5 min fertig. Währenddessen die Sahne in einem kleinen Topf erwärmen

Schritte 7/7

Sobald der Lachs fertig ist die Sahne dazu geben und verrühren. Die Suppe abschmecken und auf dem Teller mit frischem doll garnieren

Guten Appetit!