Quiche mit Stielmus

Schritte 1/8

• 125 g Mehl
• 62½ g Butter (Raumtemperatur)
• ½ Ei
• Salz

• Schüssel

Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein homogener Teig entstanden ist. Die Butter kann zu Teilen auch durch Öl ersetzt werden.

Schritte 2/8

• Quiche-Form

Teig in die Quiche- Form drücken, so das er den gesamten Boden bedeckt und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

Schritte 3/8

• 100 ml saure Sahne
• ½ Zwiebel
• 1 Zehen Knoblauch
• getrockneter Thymian
• Oregano
• Pfeffer
• 2 Eier
• Salz

• Schüssel
• Messer
• Schneidebrett
• Löffel
• Knoblauchpresse

Die Zwiebel schälen und würfeln, den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden oder pressen, dann mit der sauren Sahne, Eiern, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian nach Geschmack mischen und würzen.

Schritte 4/8

• ½ großer Bund Stielmus

• Messer
• Schneidebrett

Stielmus waschen und schneiden

Schritte 5/8

• Backofen

Den Quiche-Teig für 10 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen backen

Schritte 6/8

• 2½ Tomaten

Die Tomaten waschen und in kleine Ringe schneiden

Schritte 7/8

• Parmesankäse

Zuerst den Quiche-Teig aus dem Ofen holen (Ofen anlassen), dann den Stielmus darüber verteilen und die Soße darüber geben, anschließend Parmesankäse (Menge nach Geschmack) und Tomaten oben auf das Gemisch verteilen

Schritte 8/8

Jetzt alles nochmal für 25 Minuten in den Backofen geben

Guten Appetit!