Nudeln mit Hähnchen in Butter-Tomaten-Soße

Schritte 1/3

• 250 g Hähnchenbrustfilets
• 1 Zehen Knoblauch
• 3 Tomaten
• 3 Zweige Basilikum (zum Garnieren)
• Salz

• Messer
• Schneidebrett

Das Hühnchen halbieren und mit Salz würzen. Den Knoblauch fein hacken. Dann die Tomaten vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Nun die Tomatenfilets in kleine Würfel schneiden. Danach den Basilikum grob zerkleinern und zum späteren garnieren beiseite stellen.

Schritte 2/3

• 150 g Linguine
• 40 ml Olivenöl
• ½ EL Tomatenmark
• 60 g Butter
• Salz
• Pfeffer

• Topf (groß)
• Pfanne (groß)

Einen Topf mit Salzwasser aufstellen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten. Das Brustfilet nach 2 Min. auf jeder Seite aus der Pfanne nehmen. In der gleichen Pfanne das Tomatenmark und dann die Tomatenwürfel anbraten. Den Knoblauch, das restliche Öl und die Butter hinzugeben. Alles etwa 4 Min. kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/3

• Salz

• Spaghettilöffel

Das Hähnchen in die Sauce zurücklegen und kurz mit durchziehen lassen. Das Filet wieder aus der Pfanne nehmen und die noch heißen Nudeln durch die Sauce schwenken. Bei Bedarf noch etwas Pastawasser zu der Sauce geben. Noch einmal mit Salz abschmecken. Zum Schluss die Pasta servieren und mit dem Basilikum garnieren.

Guten Appetit!