Pasta mit Avocado und Hühnerfilet

Schritte 1/5

• 250 g Fusilli

Pasta in gesalzenem Wasser kochen. Al dente!

Schritte 2/5

• 200 g Hühnerfilet
• 1 Knolle Zwiebel
• 1 rote Spitzpaprika
• 1 gelbe Spitzpaprika
• Olivenöl

Hühnerfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Spitzpaprika kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne werfen. Zum anbraten zuerst Sonnenblumenöl verwenden und danach noch etwas Olivenöl für den Geschmack dazugeben. Achtung: etwas vom geschnittenen Zwiebel aufheben!

Schritte 3/5

• 1 Avocado (reif)
• 6 Kirschtomaten
• 1 Scheibe Zitrone
• 1 Zehe Knoblauch

Guacamole vorbereiten! Den Rest vom Zwiebel, den kleingehackten Knoblauch und die Avocado zu einem schönen Brei vermengen. Kirschtomaten halbieren oder vierteln und dazu geben. Mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken!

Schritte 4/5

• Sahne
• Weißwein

Angebratenes Huhn aus der Pfanne nehmen (kommt später wieder rein). Zwiebel und Paprika mit einem Schluck Weißwein und Nudelwasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen und dann Guacamole auf kleiner Flamme beimengen. Mit einem Schluck Sahne abrunden.

Schritte 5/5

Huhn und Pasta zur Avocado Creme in die Pfanne geben und nochmal final mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!

Guten Appetit!