One Pot Couscous-Hähnchen mit Paprika und Rosinen

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• 2 Hähnchenschenkel
• ½ TL Currypulver
• ½ TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ Prise gemahlener Zimt
• Salz
• Pfeffer
• ½ EL Olivenöl

Currypulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer mit Olivenöl vermengen und die Hähnchenkeulen damit einreiben.

Schritte 3/5

• 1 rote Paprika
• ½ gelbe Paprika
• ½ rote Zwiebel
• 120 g Couscous
• 50 g Rosinen
• 250 ml Hühnerbrühe

• Messer
• Schneidebrett
• Auflaufform

Paprika putzen und würfeln, Zwiebel schälen und würfeln. Couscous in eine große Auflaufform geben, mit Paprika, Zwiebel und Rosinen vermengen. Brühe aufkochen und über den Couscous gießen.

Schritte 4/5

• Backofen

Hähnchenkeulen auf den Couscous setzen und im Ofen bei 175 °C etwa 35 Minuten garen. Unser Tipp: Wenn ihr nicht sicher seid, ob das Geflügelfleisch durch ist, dann macht einfach die Garprobe. Dafür das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vorsichtig einschneiden. Wenn klarer Fleischsaft austritt sind Hähnchen, Pute und Co. verzehrfertig! Tritt rosa Fleischsaft aus, noch ein wenig weitergaren.

Schritte 5/5

• Blatt Minze (zum Garnieren)

Couscous mit je einer Hähnchenkeule und Minze bestreut servieren.

Guten Appetit!