Okraschoten nach afghanischer Art

Okraschoten nach afghanischer Art

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Yal Hil

Yal Hil

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„Dies ist ein typisches afghanisches Rezept, das ich aus meiner Kindheit kenne. Damals hat es meine Mutter immer mit afghanischem Langkornreis und Yoghurt serviert. Ich persönlich mag jedoch die Okraschoten mit Hirse oder dunklem Brot zu essen. Das Gericht ist sowohl eine Vorspeise als auch Hauptspeise. Beim letzteren sollte natürlich was dazu serviert werden, wie z. B. Hirse, Reis, Brot etc.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
550 g
Okraschoten
2 TL
Rapsöl
2 Zehen
Knoblauch
450 g
Tomaten
2 EL
Tomatenmark
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
200 ml
Wasser
100 ml
Wasser
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Teller, Cookit 3D-Rührer

  • Schritte 1/4

    Okraschoten waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
    • 550 g Okraschoten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Okraschoten waschen, den Strunk entfernen und halbieren.

  • Schritte 2/4

    Okraschoten und Öl in den Topf geben (3-D Rührer | 120°C | 10 min), ohne Messbecher anbraten. Das Wasser dazugeben und weiter anbraten (3-D Rührer | 120°C | 5 min). Anschließend rausnehmen und auf ein Teller legen.
    • 2 TL Rapsöl
    • 200 ml Wasser
    • Teller
    • Cookit 3D-Rührer

    Okraschoten und Öl in den Topf geben (3-D Rührer | 120°C | 10 min), ohne Messbecher anbraten. Das Wasser dazugeben und weiter anbraten (3-D Rührer | 120°C | 5 min). Anschließend rausnehmen und auf ein Teller legen.

  • Schritte 3/4

    Tomaten waschen, vierteln und danach mit dem Knoblauch zerkleinern (Universalmesser | Stufe 12 | 30 Sek.). Universalmesser entnehmen. Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und wenn man es scharf mag Chili einfügen. 3-D Rührer einsetzen mit Messbecher und alle Zutaten köcheln lassen (3-D Rührer | Stufe 5 | 120°C | 10 min.).
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 450 g Tomaten
    • 2 EL Tomatenmark
    • ½ TL Salz
    • ½ TL Pfeffer
    • 100 ml Wasser

    Tomaten waschen, vierteln und danach mit dem Knoblauch zerkleinern (Universalmesser | Stufe 12 | 30 Sek.). Universalmesser entnehmen. Tomatenmark, Wasser, Salz, Pfeffer und wenn man es scharf mag Chili einfügen. 3-D Rührer einsetzen mit Messbecher und alle Zutaten köcheln lassen (3-D Rührer | Stufe 5 | 120°C | 10 min.).

  • Schritte 4/4

    Die Okraschoten in den Topf geben und weiter köcheln lassen mit Messbecher (3-D Rührer | Stufe 5 | 120°C | 2 min.)

  • Guten Appetit!

    Okraschoten nach afghanischer Art

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