Ofen-Aubergine mit Joghurt-Tahini-Dip

Schritte 1/4

• 2 Auberginen
• 1 Zehe Knoblauch

• Messer

Auberginen waschen, die Enden entfernen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Schritte 2/4

Alle Gewürze, Sesam, Ahornsirup und Knoblauch mit dem Olivenöl vermengen. Die Auberginen mit dem gewürzten Olivenöl großzügig bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 185°C ca. 25-30 backen.

Schritte 3/4

• 125 ml Joghurt
• ½ EL Zitronensaft
• ½ TL Tahini
• Petersilie

Joghurt mit Tahini und Petersilie vermengen und mit Zitronensaft abschmecken.

Schritte 4/4

Die fertig gebackenen Auberginen mit Joghurt-Tahini-Dip servieren. Fladenbrot dazu reichen.