Mango Sticky Rice

Schritte 1/5

• 500 g Klebreis
• 870 ml Wasser

• Reiskocher
• Passiertuch

Den Reiskocher mit dem Passiertuch auskleiden. Den Reis waschen und im Reiskocher kochen bis er gar ist.

Schritte 2/5

• 3 Blätter Pandanblätter
• 300 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml Kokosmilch

• Topf

Die Kokosmilch zusammen mit Zucker, Salz und den Blättern aufkochen lassen. Die Blätter heraus nehmen und den Reis untermischen. 10 min ruhen lassen.

Schritte 3/5

• 200 ml Kokosmilch
• 1 Prise Salz
• 1 TL Stärke

• Topf
• Schneebesen

Für das Topping Kokosmilch, Salz und Stärke in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Schritte 4/5

• 2 EL getrocknete geröstete Mungobohnen

• beschichtete Pfanne

Mungbohnen in einer Pfanne rösten

Schritte 5/5

• 3 Mango

Mango halbieren und in Scheiben schneiden. Je eine halbe Mango mit dem Reis auf einen Teller anrichten. Mit Topping und Mungbohnen servieren.

Guten Appetit!