Mango-Chutney

Schritte 1/6

• 1 Mango

Mango schälen und halbieren. Die eine Hälfte pürieren und die andere in kleine Stücke schneiden.

Schritte 2/6

• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Chili
• Ingwer (4 cm Stück)

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili (entkernt) klein schneiden.

Schritte 3/6

• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Wasser
• 2 EL Zucker

Mangomus mit den Zutaten aus Schritt 2, Wasser, Zucker und Essig in eine Pfanne geben und 5 Minuten unter gelegentlichem rühren köcheln.

Schritte 4/6

Mangostücke hinzugeben und weitere 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/6

• 1 TL gemahlene Kurkuma

Kurkuma hinzufügen und verrühren. Wenn das Chutney etwas zu trocken geworden ist, kann noch ein Esslöffel Wasser hinzugegeben werden.

Schritte 6/6

• Salz

Mit Salz abschmecken und in ein Glas abfüllen.

Guten Appetit!