Makkaroni-Auflauf mit Spinat, Möhren und Hack

Schritte 1/4

• 400 g Makkaroni

Nudeln nach Packungsanweisung kochen

Schritte 2/4

• 400 g vegetarisches Hackfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 4 Karotten
• 1 Zwiebel

Hackfleisch in etwas Öl anbraten, Möhren und Zwiebeln in feine Stücke schneiden und dazugeben.

Schritte 3/4

• 140 g Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Prise Zucker

Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano dazugeben und kurz mitrösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Kurz einkochen lassen.

Schritte 4/4

• 400 g Spinat
• 200 g Käse
• 200 g Crème fraîche

Nudeln abgießen. Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Nudeln in die Form geben, die halbe Bolognese dazu geben, Spinat darauf verteilen. Die nächste Schicht darauf verteilen. Einen Becher Creme fraiche darauf verteilen und anschließend mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-30 Minuten goldgelb überbacken.

Guten Appetit!