leckere Apfelmuffins

Schritte 1/4

• ⅓ Apfel

• Messer
• Muffinform

Vorbereitungen: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Muffinblech mit Margarine oder Butter einfetten, damit die Muffins sich später gut lösen können. Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

Schritte 2/4

• ⅓ Ei
• 21⅔ g Butter
• ⅓ TL gemahlener Zimt
• 23⅓ g Zucker
• ⅔ TL Vanillezucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Topf

Die Butter nun schmelzen und mit dem Ei, Zucker und Zimt schaumig rühren

Schritte 3/4

• 33⅓ g Mehl
• ⅓ TL Backpulver

• Holzlöffel

Mehl und Backpulver mischen und mit einem Holzlöffel in den Teig untermischen. Ein Teil des geschnittenen Apfels untermengen. 2 Esslöffel übrig lassen.

Schritte 4/4

• ⅓ TL Puderzucker

Den Teig in die Muffinform füllen und die restlichen Apfelstücke darauf verteilen. Die Muffins in den vorgeheizten Ofen geben und 25 min backen. Backzeit variiert je nach Ofentyp. Ich streu gerne noch Puderzucker drauf, aber das ist Geschmackssache :)

Guten Appetit!