Birnenkuchen mit Eierlikör

Schritte 1/4

• 20⅞ g Butter
• 20⅞ g Zucker
• ⅛ Beutel Vanillezucker
• ½ Eier
• 16⅔ ml Eierlikör

Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben und verrühren, bis die Masse hellcremig ist. Eierlikör zugeben.

Schritte 2/4

• 41⅔ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• ½ TL Backkakao
• 12½ g Schokotröpfchen

Mehl, Backpulver und Kakao mischen und durchsieben, kurz unterrühren. Zum Schluss die Schokotropfen mit einem Teigschaber unterheben.

Schritte 3/4

• ⅞ Birnen

die Birnen waschen, schälen und halbieren. Das Kerngehäuse entfernen. die Birnen längs fächerartig aufschneiden, sodass sie am oberen Teil noch zusammen hängen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den vorbereiteten Teig hinein füllen. Darauf die Birnen kreisförmig verteilen und etwas andrücken.

Schritte 4/4

Den Kuchen im unteren Drittel des Backofens circa 50 Minuten backen. Aus dem Ofen holen und direkt mit 2 El Eierlikör bestreichen. Der Kuchen kann in der Form auskühlen. Wer mag, kann entweder mit gerösteten Mandelblättchen dekorieren oder ein wenig Puderzucker darüber sieben.

Guten Appetit!