Lamm-Schweine-Gyros mit Tzatziki

Schritte 1/3

• 300 g Schweineschulter
• 300 g Lammkeule
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Chilischote
• 1 rote Paprika
• 20 g Petersilie
• 10 g Dill
• ½ Gurke

• Schneidebrett
• Vierkantreibe
• Messer

Fleisch in dünne Streifen und Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch und Chili klein hacken. Paprika in Streifen schneiden. Petersilie und Dill grob hacken. Gurke grob über die großen Löcher der Vierkantreibe raspeln.

Schritte 2/3

• 250 g griechischer Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zehe Knoblauch

• große Schüssel

In einer großen Schüssel Joghurt, Gurke, Dill, Petersilie, die Hälfte des Knoblauchs und Olivenöl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/3

• 1 Zehe Knoblauch
• Pflanzenöl zum Anbraten
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Oregano zum Garnieren

• große Pfanne
• Holzspatel

In einer großen Pfanne Fleisch in etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 3 – 4 Min. anbraten. Dann Chili und restlichen Knoblauch hinzugeben, und ca. 1 – 2 Min. weiterbraten. Nun Zwiebel und Paprika dazugeben, gut umrühren und weitere 2 – 3 Min. braten. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit Oregano garnieren und dem Tzatziki servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!