Kichererbsen Curry
Zutaten
Schritte 1/6
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Packung Ananas aus der Dose
- 2 Packungen Kichererbsen
- 150 g Basmatireis
Die Zwiebel klein schneiden und Knoblauch schälen. Den Ingwer auch schälen und klein schneiden. Ananas aus der Dose in Stücke schneiden und den Saft auffangen. Kichererbsen in einen Sieb geben und abwaschen. In der Zwischenzeit Wasser für den Reis aufstellen und den Reis kochen.
Schritte 2/6
- 3 EL Agavendicksaft
- 3 EL Currypulver
- Öl (zum Anbraten)
- 1 TL Briani-Gewürzmischung
Die Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Dann die Ananasstücke in die Pfanne geben und mit 1 EL Curry, Briani und Agavendicksaft scharf anbraten.
Schritte 3/6
- Salz
- Pfeffer
Die gewaschenen Kichererbsen und den Ingwer mit dem restlichen Curry in die Pfanne geben und erhitzen. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/6
- 1 Packung Agavendicksaft
Die Kokosmilch aus der Dose in die Pfanne geben und zum kochen bringen.
Schritte 5/6
- 3 Prisen gemahlene Nelken
- 3 Blätter Lorbeerblätter
- 2 Prisen gemahlener Kardamom
- 2 Prisen gemahlene Muskatnuss
- 1 TL Garam Masala
Die Lorbeerblätter sowie die anderen Gewürze hinzugeben.
Schritte 6/6
- 3 EL Sojasahne
- Chilipulver
Die Sojasahne hinzugeben, um das ganze noch cremig zu machen. Das ganze mit Chilli, Salz und evtl noch mehr Curry abschmecken. (Ich persönlich mag mehr Currypulver)