Kartoffel mit Ratatouille Sauce
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Zutaten
Utensilien
Aluminiumfolie, Pinsel, Backpapier, Backofen, Schüssel
Schritte 1/4
- 1 EL Butter
- 12 Blätter Lorbeerblätter
- 12 mittelgrosse Kartoffel
- Aluminiumfolie
- Pinsel
- Backpapier
- Backofen
Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln mit Schale waschen, abtupfen, halbieren. Je zwei Hälften mit zerlassener Butter bepinseln und ein Lorbeerblatt dazwischen einklemmen. Kartoffel wie ein Bonbon in Backpapier oder Alufolie wickeln.
Schritte 2/4
Kartoffeln ca. 15-20 Minuten bei 200° backen.
Schritte 3/4
- 1 Tomate
- gehackte Peterli
- gehackter Basilikum
- gehackter Oregano
- ⅓ Gurke
- 1 Zehe Knoblauch
- 450 g Magerquark
- 2 EL Paniermehl
- 1 Peperoni
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ Zwiebel
- Schüssel
Ratatouille Sauce zubereiten: Zwiebel, Gurke, Tomate und Peperoni in kleine Würfel schneiden und mit dem Quark vermischen. Gepresster Knoblauch, gehackte Kräuter und Paniermehl unterühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/4
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und das Papier leicht öffnen. Lorbeerblätter entfernen. Etwas von der Sauce zwischen den Hälften platzieren. Evtl. nochmals mit Pfeffer bestreuen und servieren.