Johannisbeer-Buttermilchmüsli

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Die Techniker

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„Tipp: Anstelle von Kokosraspeln und Pistazien eignen sich für das Topping auch Ölsaaten wie Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Wissenswertes: Johannisbeeren gibt es in verschiedenen Farben: weiß, rot und schwarz. Interessanterweise haben die schwarzen Beeren einen deutlich höheren Vitamin C-Gehalt als die weißen und roten. Ihre dunkle Farbe verdanken die schwarzen Beeren den Pflanzenfarbstoffen Anthocyanen. Es wird vermutet, dass die Farbstoffe zu einem verminderten Krankheitsrisiko beitragen“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
120 g
schwarze Johannisbeeren
120 g
Honigmelone
40 g
Rosinen
40 ml
Buttermilch
120 g
Quark, 20 % Fett
40 ml
Zitronensaft
20 g
Honig
60 g
Haferflocken
10 g
Kokosraspeln
20 g
Pistazienkerne
Nur in Deutschland verfügbar

  • Schritte 1/3

    • 120 g schwarze Johannisbeeren
    • 120 g Honigmelone
    • 40 g Rosinen

    Johannisbeeren waschen und die Beeren mit einer Gabel von den Stängeln streichen. Melonenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Rosinen dazugeben.

  • Schritte 2/3

    • 40 ml Buttermilch
    • 120 g Quark, 20 % Fett
    • 40 ml Zitronensaft
    • 20 g Honig

    Buttermilch mit Quark, Zitronensaft und Honig glatt rühren.

  • Schritte 3/3

    • 60 g Haferflocken
    • 10 g Kokosraspeln
    • 20 g Pistazienkerne

    Haferflocken, Kokosraspeln und Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten. Buttermilchmischung über das Obst geben und mit den gerösteten Zutaten bestreut servieren.

  • Guten Appetit!

    Johannisbeer-Buttermilchmüsli

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