Johannisbeer-Buttermilchmüsli

Name: Johannisbeer-Buttermilchmüsli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 120 g schwarze Johannisbeeren; 120 g Honigmelone; 40 g Rosinen; 40 ml Buttermilch; 120 g Quark, 20 % Fett; 40 ml Zitronensaft; 20 g Honig; 60 g Haferflocken; 10 g Kokosraspeln; 20 g Pistazienkerne

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„Tipp: Anstelle von Kokosraspeln und Pistazien eignen sich für das Topping auch Ölsaaten wie Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Wissenswertes: Johannisbeeren gibt es in verschiedenen Farben: weiß, rot und schwarz. Interessanterweise haben die schwarzen Beeren einen deutlich höheren Vitamin C-Gehalt als die weißen und roten. Ihre dunkle Farbe verdanken die schwarzen Beeren den Pflanzenfarbstoffen Anthocyanen. Es wird vermutet, dass die Farbstoffe zu einem verminderten Krankheitsrisiko beitragen“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

120 g

schwarze Johannisbeeren

120 g

Honigmelone

40 g

Rosinen

40 ml

Buttermilch

120 g

Quark, 20 % Fett

40 ml

Zitronensaft

20 g

Honig

60 g

Haferflocken

10 g

Kokosraspeln

20 g

Pistazienkerne

Schritte 1/3
- 120 g schwarze Johannisbeeren
- 120 g Honigmelone
- 40 g Rosinen
Johannisbeeren waschen und die Beeren mit einer Gabel von den Stängeln streichen. Melonenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Rosinen dazugeben.
Schritte 2/3
- 40 ml Buttermilch
- 120 g Quark, 20 % Fett
- 40 ml Zitronensaft
- 20 g Honig
Buttermilch mit Quark, Zitronensaft und Honig glatt rühren.
Schritte 3/3
- 60 g Haferflocken
- 10 g Kokosraspeln
- 20 g Pistazienkerne
Haferflocken, Kokosraspeln und Pistazien in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten. Buttermilchmischung über das Obst geben und mit den gerösteten Zutaten bestreut servieren.
Guten Appetit!