Tamago sando (Japanisches Eiersalat-Sandwich)

Name: Tamago sando (Japanisches Eiersalat-Sandwich)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 8 Scheiben Toastbrot; 5 g Schnittlauch; 8 Scheiben Kochschinken; 8 Eier; 1 Rettich; 3 EL Reisessig; 3 EL Japanische Mayonnaise; 1 EL Schlagsahne; 0.5 TL Salz; 1 TL Zucker; 2 EL Butter (weich)

9 Bewertungen

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Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Das Sandwich ist in Japan sehr verbreitet und geliebt. Ich habe dieses Rezept geschrieben, weil ich Heißhunger auf Eiersalat hatte und diese Kombination mir am besten gefällt. Wichtig ist die japanische Mayo zu verwenden, die du in jedem Asia- Supermarkt oder Online bekommst. Sie hat einen wesentlichen größeren Anteil an Ei. Du kannst das Sandwich super vorbereiten und auch am nächsten Tag unterwegs genießen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

4 Scheiben

Toastbrot

2½ g

Schnittlauch

4 Scheiben

Kochschinken

Eier

Rettich

1½ EL

Reisessig

1½ EL

Japanische Mayonnaise

½ EL

Schlagsahne

¼ TL

Salz

½ TL

Zucker

1 EL

Butter (weich)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf, Kochlöffel, Sparschäler, 2 Schüsseln

Nährwerte pro Portion

kcal530

Fett30 g

Eiweiß27 g

Kohlenhydr.36 g

Schritte 1/6
Intro
Schritte 2/6
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2½ g Schnittlauch
- 4 Scheiben Kochschinken
- Schneidebrett
- Messer
Die Rinde vom Weißbrot abschneiden. Den Schnittlauch fein schneiden. Danach den Kochschinken übereinander legen und in Form schneiden.
Schritte 3/6
- 4 Eier
- Topf
- Kochlöffel
Die Eier 8 Minuten kochen. Danach abschrecken und pellen.
Schritte 4/6
- ½ Rettich
- 1½ EL Reisessig
- Sparschäler
- Schüssel
Den Rettich schälen und fein schneiden. Nun mit dem Reisessig vermengen und marinieren.
Schritte 5/6
- 1½ EL Japanische Mayonnaise
- ½ EL Schlagsahne
- ¼ TL Salz
- ½ TL Zucker
- Schüssel
Alle Eier halbieren und vier Hälften bei Seite stellen. Bei den restlichen Eiern das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten verrühren. Danach das Eiweiß klein schneiden und dazu geben.
Schritte 6/6
- 1 EL Butter (weich)
Das Weißbrot mit Butter bestreichen und alles anrichten.
Guten Appetit!