Indische Tomatensuppe

Schritte 1/4

• 2 Zwiebeln
• Öl

• Topf

Die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten.

Schritte 2/4

• 750 g Geschälte Tomaten
• Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 TL Ingwer

• Knoblauchpresse
• feine Reibe

Den Ingwer mit der Reibe fein reiben. Den Knoblauch mithilfe der Knoblauchpresse verarbeiten. Die geschälten Tomaten zusammen mit dem geriebenen Ingwer, dem Thymian, nach Geschmack dosiert, dem Oregano und dem gepressten Knoblauch zu den Zwiebeln in den Topf geben.

Schritte 3/4

• Stabmixer

Alles ca. 20 Minuten kochen lassen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren.

Schritte 4/4

• 200 ml Süße Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 200 ml Kokosmilch

Die süße Sahne und die Kokosmilch, nach Geschmack dosiert, unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.