Hühnernudelsuppe

Schritte 1/5

• 33⅓ g Bacon
• ⅓ Zwiebel
• 66⅔ g Kartoffeln
• 83⅓ g Karotten
• 66⅔ g Staudensellerie
• ⅓ Lauch

• Messer
• Schneidebrett
• Sparschäler

Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und klein schneiden. Staudensellerie und Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.

Schritte 2/5

• ⅓ EL Butter
• 200 g Hähnchenkeulen
• Salz
• Pfeffer

• Topf (groß, mit Deckel)
• Kochlöffel

Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel- sowie Speckwürfel bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Min. anbraten. Hähnchenkeulen hinzufügen und nochmal ca. 3–5 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/5

• ⅔ Lorbeerblätter
• ⅔ l Gemüsebrühe

Geschnittenes Gemüse und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen.

Schritte 4/5

• 66⅔ g Eiernudeln

Hähnchenkeulen aus dem Topf nehmen, beiseitestellen und abkühlen lassen. Eiernudeln in den Topf geben und zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

Schritte 5/5

• Salz
• Pfeffer
• Petersilie (zum Servieren)

Sobald die Hähnchenkeulen abgekühlt sind, Haut entfernen und entsorgen, Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke teilen. Zurück in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Suppe mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!