Hähnchen-Nuggets mit Zitronen-Schnittlauch-Sauce

Schritte 1/6

• 300 g Hähnchenbrustfilets

• Schneidebrett
• Messer

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Hähnchen in Streifen schneiden

Schritte 2/6

• 120 g Semmelbrösel
• 2 EL edelsüßes Paprikapulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• 2 Eier
• 60 g Weizenmehl Typ 405
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• 2 Schüsseln
• Schneebesen

Eier mit 2 EL Olivenöl, Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver vermischen. Semmelbrösel in eine Schüssel geben

Schritte 3/6

• Backblech
• Backpapier

Hühnerstreifen in den Teig geben, wenden und danach in Semmelbröseln wenden. Öl auf ein mit Backpapier belegtes Blech träufeln. Panierte Stücke darauf geben, 10min backen. Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen, erneut mit Öl beträufeln, Nuggets vorsichtig wenden und für weitere 10 Min in den Ofen geben, bis die Nuggets goldbraun und gar sind

Schritte 4/6

• 10 g Schnittlauch
• 1 Zitrone

• Zitruspresse
• Reibe
• Messer

In der Zwischenzeit Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden

Schritte 5/6

• 200 g griechischer Joghurt

Joghurt mit Schnittlauch, Zitronensaft und Abrieb mischen und mit Salz und Pfeffer würzen

Schritte 6/6

Nuggets mit Zitronen-Schnittlauch-Dip servieren. Gerne mache ich einen Salat dazu

Guten Appetit!