Grießbrei

Schritte 1/6

• 800 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zum kochen bringen.

Schritte 2/6

• 80 g Weichweizengrieß

• Schneebesen

Grieß einreisen lassen und unterrühren.

Schritte 3/6

Topf vom Herd nehmen. Zugedeckt 5min. Stehen lassen.

Schritte 4/6

• 1 Eiweiß
• 1 Spritzer Zitronensaft

Eiweiß Steifschlagen und beiseite stellen.

Schritte 5/6

• 25 g Butter
• 1 Eigelb

Eigelb und Butter in den Grießbrei geben. Solange unterrühren bis die Butter geschmolzen ist.

Schritte 6/6

Abschließend den Eischnee „vorsichtig“ unterhebend.