Gözleme (Türkische Spezialität aus dünnem Yufka Teig)

Schritte 1/4

Spinat von den groben Stielen befreien, gründlich waschen und in einem Topf mit einer Knoblauchzehe zusammenfallen lassen, erkalten lassen, gut ausdrücken und grob hacken

Schritte 2/4

Die restlichen Zutaten hinzufügen gut vermengen und würzen

Schritte 3/4

Aus dem Filoteig circa 25 × 25 cm große Quadrate schneiden und die Füllung in der Mitte aufbringen, danach wie einen Brief zusammen klappen

Schritte 4/4

Die Filoteigtaschen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite circa 5 Minuten in trockener Pfanne braten, kein Fett hinzufügen! Mit flüssiger Butter bestreichen und sofort servieren, dazu diagonal teilen

Guten Appetit!