Gemüseeintopf mit Würstchen

Gemüseeintopf mit Würstchen

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Anna Held

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„Der Gemüseeintopf kann mit beliebigem Gemüse variiert werden, das Würstchen kann für eine vegetarische Alternative genauso weg gelassen werden. Eine einfache, gehaltvolle und gesunde Mahlzeit die der ganzen Familie schmeckt 🥕🧅🧄🥔🥦🥬“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Petersilienwurzel
2
gelbe Karotten
150 g
Erbsen
1 Zehe
Knoblauch
Salz
Liebstöckel
2
Wiener Würstchen
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf

  • Schritte 1/2

    • 2 Karotten
    • 1 Petersilienwurzel
    • 2 gelbe Karotten
    • ½ Knollensellerie
    • Petersilie
    • 150 g Erbsen
    • 500 g Kartoffeln
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Liebstöckel
    • Schnittlauch
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Topf

    Das weiße der Jungzwiebeln, die Petersilienwurzel, den Knoblauch und den Knollensellerie würfelig schneiden, Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln, Karotten schälen und in Scheiben schneiden danach bei mittlerer Hitze mit den Gewürzen und Erbsen in einen großen Topf geben

  • Schritte 2/2

    • 1 l Gemüsebrühe
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 Wiener Würstchen

    Mit Gemüsesuppe ablöschen, wiener Würstchen in Scheiben schneiden und mit dem Lorbeerblatt auf niedriger Temperatur köcheln lassen bis die Kartoffeln durch sind. Nach Bedarf abschmecken und nachwürzen

  • Guten Appetit!

    Gemüseeintopf mit Würstchen

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