Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia

Name: Cremige Tortellini-Suppe mit Salsiccia
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Tortellini; 300 g Salsiccia; 4 EL Tomatenmark; 200 g Spinat; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 TL Chiliflocken; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 200 g Schlagsahne; 800 ml Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer

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Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/

„Diese Tortellini-Suppe ist ein Upgrade zu den gekauften Tortellini, die in weniger als 30 Minuten ein sättigendes One-Pot-Gericht ergeben. Wir haben abgepackte Tortellini aus dem Kühlregal verwendet. Wenn du trockene Tortellini verwendest, passe die Kochzeit an und füge die Sahne und den Spinat erst am Ende hinzu. Anstelle von Spinat kannst du auch Schwarzkohl (auch Palmkohl genannt), Grünkohl oder Mangold verwenden. Salsiccia verleiht diesem Gericht eine Menge Geschmack und Textur, sie kann aber auch durch andere grobe Schweinewurst ersetzt werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

300 g

4 EL

200 g

1 TL

getrocknete italienische Kräuter

1 TL

2 Zehen

200 g

800 ml

Salz

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Topf (groß), Pfannenwender

Nährwerte pro Portion

kcal1215

Fett94 g

Eiweiß44 g

Kohlenhydr.49 g

Schritte 1/3
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 300 g Salsiccia
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Die Haut der Salsiccia entfernen.
Schritte 2/3
- 4 EL Tomatenmark
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Chiliflocken
- Topf (groß)
- Pfannenwender
Salsiccia in einen großen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen. Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 5 Min. braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Tomatenmark, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen, verrühren und ca. 2 Min. braten, bis das Tomatenmark eine dunklere Farbe angenommen hat.
Schritte 3/3
- 800 ml Hühnerbrühe
- 250 g Tortellini
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Spinat
- Salz
- Pfeffer
Mit Hühnerbrühe ablöschen. Zum Kochen bringen, dann die Tortellini hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss die Sahne und den Spinat einrühren. Kurz kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!