Gegrillte Cantaloupemelone mit Prosciutto und Chimichurri

Schritte 1/4

• 1 Cantaloupemelone

• Schneidebrett
• Messer

Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Jede Hälfte in 6 Spalten schneiden und die Schale mit einem Messer entfernen.

Schritte 2/4

• 12 Scheiben Prosciutto

• Holzspieß

Nun ein Scheibe Prosciutto um jede Melonenspalte wickeln und auf einen Holzspieß stecken.

Schritte 3/4

• 15 g Petersilie
• 15 g Koriander
• 5 g Oregano
• 1 Chili
• 1 Zehe Knoblauch
• ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Limette
• 50 g Olivenöl
• Salz

• Standmixer

Für die Chimichurri Petersilie, Koriander, Oregano, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Limettensaft, Olivenöl und etwas Salz in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste verarbeiten.

Schritte 4/4

• 100 g Rucola

• Grillpfanne
• Zange

In einer sehr heißen Grillpfanne die Melonenspieße von jeder Seite für ca. 3 Min. grillen. Mit Rucola und Chimichurri servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!