Frische Chilipaste (Chili-Dip)

Name: Frische Chilipaste (Chili-Dip)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 250 g Chilis; 100 g Tomatenmark; 100 ml Olivenöl; 5 EL Essig; 2 EL Zitronensaft; Salz

1 Bewertungen

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Nora

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„Eignet sich hervorragend als Alternative zu zuckerreichen Grillsaucen! Auch als Dip für Gemüse, Fisch, Fleisch oder einfach nur für Chips richtig gut geeignet. Die Schärfe lässt sich über das Tomatenmark gut regulieren. Meist verliert sich die Schärfe aber mit der Zeit!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

4320 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Chilis

100 g

Tomatenmark

100 ml

Olivenöl

5 EL

Essig

2 EL

Zitronensaft

Salz

Schritte 1/4
- 250 g Chilis
Circa 25 rote Chilischoten vom Stiel befreien und mit Samen in dünne Ringe schneiden. Am besten Einmalhandschuhe verwenden.
Schritte 2/4
- 100 g Tomatenmark
- 100 ml Olivenöl
Chiliringe in ein Gefäß geben und mit Öl und Tomatenmark vermengen. Stark rühren, aber nicht pürieren!
Schritte 3/4
- 5 EL Essig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
Nun noch Essig und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz abschmecken.
Schritte 4/4
Zum Konservieren gegebenenfalls noch mehr Öl verwenden, so dass die komplette Oberfläche bedeckt ist. So sollte die Paste kaltgelagert sehr lange haltbar sein! Nun am besten für 3 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen!
Guten Appetit!