Eiweiß Bananenbrot

Schritte 1/3

• 2 Bananen

• Gabel

Zuerst beide Bananen zerdrücken.

Schritte 2/3

• 25 g Kakaopulver
• 50 g Erdnussbutter
• 50 g Mandelmehl
• 50 g Reisprotein
• 50 g Haferkleie
• 75 g Erdnüsse
• 125 g Erythrit
• 1 Packung Backpulver
• 3 Eier
• 1 Eiklar
• 100 ml Wasser

• Schüssel
• Handrührgerät

Nachdem die Bananen der Schüssel hinzugefügt wurden, werden nun zuerst alle festen Zutaten durchgemischt, dann alle flüssigen unter ständigem Rühren hinzugefügt. Eier und Wasser erst am Schluss dazugeben.

Schritte 3/3

Die fertige Teigmasse jetzt in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 40 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Ofen backen. Sollte das Brot zu dunkel werden, kann man es mit Alufolie abdecken.