Cremige Tomatensoße mit Burrata

Name: Cremige Tomatensoße mit Burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 400 g stückige Tomaten aus der Dose; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 1 Stange Basilikum; 1 Kugel Burratakäse; Pflanzenöl (zum Anbraten); Salz; Pfeffer; 100 ml Rotwein (optional)

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Kevin

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„Dieses Rezept bietet die ideale Grundlage für eine cremige Tomatensoße. Sie lässt sich nach Belieben erweitern und ist vielseitig einsetzbar. Beispielsweise als Grundlage für eine etwas andere Bolognese oder Lasagne. Auch Thunfisch lässt sich hier hervorragend hinzufügen, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zwiebel

1½ Zehen

Knoblauch

½ EL

Tomatenmark

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

½ TL

Oregano

½ TL

Thymian

½ Stange

Basilikum

½ Kugel

Burratakäse

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Salz

Pfeffer

50 ml

Rotwein (optional)

Utensilien

Topf, Knoblauchpresse (optional)

Schritte 1/3
- ½ Zwiebel
- 1½ Zehen Knoblauch
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Topf
- Knoblauchpresse (optional)
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken oder pressen. Beides bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Schritte 2/3
- ½ EL Tomatenmark
- 200 g stückige Tomaten aus der Dose
Tomatenmark hinzufügen und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch für 1 Minute anbraten. Anschließend mit den stückigen Tomaten aus der Dose ablöschen.
Schritte 3/3
- ½ TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ Stange Basilikum
- ½ Kugel Burratakäse
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Rotwein (optional)
Sobald die Soße zu köcheln beginnt, die Kräuter hinzugeben und nach Belieben pfeffern. Optional kann an dieser Stelle Rotwein hinzugefügt werden. Die Soße in dem Fall ca. 10 Minuten zusätzlich einkochen lassen und gelegentlich umrühren. Anschließend die Burrata-Kugel hineingeben und zerdrücken, bis sie vollständig mit der Tomatensoße verrührt ist. Abschließend nach Geschmack salzen.
Guten Appetit!