Bunte Buddha Bowl

Name: Bunte Buddha Bowl
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 90 g schwarzer Reis; 1 TL Kokosnussöl; 1 Brokkoli; 4 EL Knoblauchöl; 0.25 TL Chiliflocken; 1 EL Mandelblättchen; 1 Rote Bete (gekocht); 1 EL Tahin (Sesammus); 6 EL Wasser; 2 EL Olivenöl; 0.5 Zitrone (Saft); 1 Scheibe Räucherlachs; 0.5 Avocado; 1 Spiegelei; Salz; Pfeffer

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Deniz @ Fructopia

Kontributor

www.fructopia.de

„So lecker! Nichts kommt gegen dieses super Rote Bete-Tahini-Dressing an! Das ist einer meiner absoluten Lieblingsbowls. Ich experimentiere gerne mit saisonalen Zutaten und zaubere mir daraus gesunde Buddha Bowls.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

180 g

schwarzer Reis

2 TL

Kokosnussöl

Brokkoli

8 EL

Knoblauchöl

½ TL

Chiliflocken

2 EL

Mandelblättchen

Rote Bete (gekocht)

2 EL

Tahin (Sesammus)

12 EL

Wasser

4 EL

Olivenöl

Zitrone (Saft)

2 Scheibe

Räucherlachs

Avocado

Spiegelei

Salz

Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal1538

Fett98 g

Eiweiß71 g

Kohlenhydr.105 g

So kugelrund wie Buddhas Bauch!
Was ist der beste Weg um möglichst viele gute Nährstoffe mit einer Mahlzeit abzuhaken? Das Zubereiten einer Buddha Bowl! Für ein leckeres und ausgewogenes Mittag- oder Abendessen sind die bunten Schüsseln schnell gemacht und so kugelrund wie Buddhas Bauch. Für eine Bowl verwendet man am besten eine kohlenhydrathaltige Grundlage wie Linsen oder Reis, die dann mit Gemüse, einer Eiweißquelle und einem gesunden Fett wie Avocados, Nüsse oder Oliven, getoppt wird. Diesmal gibt es nussigen schwarzen Reis mit knackigem Mandelbrokkoli, Avocado und einem Spiegelei! Und wenn sich Rote Bete, Tahini und Zitronensaft vereinen, entsteht ein unglaublich cremiges, pinkes Dressing! Das komplette Rezept findest du im Video.
Guten Appetit!