Broccoli Chicken Cheddar Curry Casserole

Schritte 1/6

• 1 Zwiebel, gewürfelt
• Öl

• Große Pfanne

Zwiebeln anbraten

Schritte 2/6

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Ingwer
• 2 TL ungesalzene Butter
• Salz
• Pfeffer
• Currypulver

Butter, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Huhn ebenfalls hinzufügen. Alles anbraten lassen, aber nicht zu lange, Huhn gart im Ofen nach.

Schritte 3/6

• 4 TL Currypulver
• 1 Kopf Brokkoli
• 630 g Kartoffelrösti

Currypulver zusammen mit zerkleinertem Kartoffelrösti und Brokkoli hinzufügen.

Schritte 4/6

• 240 ml Sahne
• 230 g Frischkäse
• 230 g geriebener Cheddarkäse

• Auflaufform

Sahne und Frischkäse vermengen. Pfanneninhalt in Auflaufform tun, mit Sahne/Frischkäse-Masse bedecken. Mit Cheddarkäse bestreuen.

Schritte 5/6

Ofen auf 180 Grad vorheizen, Auflaufform hineinschieben und warten bis der Käse geschmolzen ist und die Masse blubbert (ca. 20min)

Schritte 6/6

• 1 Spritzer Frühlingszwiebel
• 1 Spritzer Koriander
• 2 Limetten

Aufgeben, mit Koriander, Frühlingszwiebel und einem Spritzer Limetten garnieren.