Apfel-Nuss Muffins

Schritte 1/2

• 2 Äpfel
• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 TL Backpulver
• ¼ TL Zimt

Ofen auf 180 grad vorheizen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke. Diese in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Nüssen und Zimt vermischen.

Schritte 2/2

• 1 Ei
• 100 ml Öl
• 300 g Buttermilch
• 1 Prise Salz
• 130 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker

In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen. Danach Zucker, Vanillezucker, Öl, Salz und Buttermilch hinzugeben und gut vermischen. In Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 min backen.

Guten Appetit!