Name: Hausgemachte Mayonnaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 2 Eier; 1 EL Senf; 1 TL Weißweinessig; 1 TL Zitronensaft; 150 ml Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

Grillgemüse mit gerösteter Knoblauchbutter

Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

Roher Brokkolisalat mit Miso-Dressing

Smashed Potatoes mit grünem Pesto

„Sauce Hollandaise“ nach franz. Originalrezept

Tomatensalat Caprese

Omelett mit Spinat und Feta

Zitroniger Kichererbsen-Eintopf mit Spinat und Feta

Technik:

Eier trennen und die Eiweiße zur weiteren Verwendung beiseitestellen. Senf, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu Eigelben geben und kräftig aufschlagen.

Unter Rühren langsam Pflanzenöl dazugeben. Guten Appetit!

Hausgemachte Mayonnaise

Das ist perfekt, danke! Es ist sehr seidig und schön! Das nächste Mal werde ich TL Senf oder weniger anstelle von EL verwenden. Andere Ideen - fügen Sie ein kleines bisschen Chili oder Cayennepfeffer hinzu. Versuchen Sie Zitronensaft statt Essig. Versuchen Sie, Zitronenschale oder Dill hinzuzufügen.

Ich empfehle nicht mit Rapsöl aber sehr gutes Rezept

Einfach toll super leicht perfektes Rezept

Gut gemacht, ohne Mixer und im 1. Versuch! Wenn die Mayo als Begleitung zu Spargeln oder Artischoken udgl. benötigt wird, empfiehlt es sich noch, das weggestellte Eiweiss steif zu schlagen und unter die Mayo zu ziehen. Sie wird dann luftiger, leichter und weniger fett. Ich presse auch noch einen halben Knobli in die Tunke. Bon Appetit. Elmar

Hausgemachte Mayonnaise

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Technik:

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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