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Ist "falsches Fleisch" eine echte Alternative?
Ob Fleischalternativen halten, was sie versprechen, erfährst du in unserem neuen YouTube-Video!
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Food Editor bei Kitchen Stories
Schon mal ein Schnitzel aus Weizenprotein gegessen (so knusprig, so himmlisch!), vegane Burger-Patties aus schwarzen Bohnen gegrillt oder die exotische Jackfrucht in pflanzliches Pulled Pork verwandelt (unbedingt ausprobieren!)?
Was Fleischalternativen alles drauf haben, ob der Genuss dabei auch nicht zu kurz kommt und wie sie sich ihren Platz in unserem Alltag verdienen – das alles schauen wir uns in unserem brandneuen, animierten YouTube-Video gemeinsam genauer an:
HIER geht’s zu unserem *neuen* YouTube-Video!
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Viele Herausforderungen, eine fleischlose Lösung?
Selbst für Fleischliebhaber*innen gibt es mittlerweile viele Gründe, sich nach Alternativen für Rindfleisch, Hähnchen und Co. umzusehen.
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Neben dem offensichtlichsten Grund, dem Tierwohl, ist auch der Klimaschutz für die meisten ein entscheidender Faktor. Wusstest du, dass man mit veganer Ernährung im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung rund 40 Prozent an CO2-Emissionen einsparen kann? Auch über den umstrittenen Einfluss auf unsere Gesundheit mag sich so manche*r Gedanken machen. Und genauso soll nicht auf Genuss und Gewohnheiten verzichtet werden müssen…
Die vermeintlich einfache Lösung für all diese Herausforderungen? Fleischalternativen!
Welche Fleischalternativen gibt es?
Unter Fleischersatzprodukten wird schon längst nicht mehr nur ein einfacher Block Tofu verstanden. Viele Hersteller*innen arbeiten intensiv daran, viele neue, schmackhafte Produkte aus Soja, Erbsen, Weizen und mehr auf den Markt zu bringen.
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Die Zeiten von langweiligen pflanzlichen Alternativen, die dem “echten” Fleisch in Konsistenz, Geschmack und Nährstoffen nicht das Wasser reichen können, sind also schon lange passé. Und so kommt es, dass 2021 in Deutschland schon 2,7 Millionen Menschen angaben, bereits mehrmals im Monat Fleischersatzprodukte zu essen.
Geschmacksexplosion: Rezepte mit Fleischalternativen
Du hast Lust bekommen, dich an pflanzlichen Alternativen zu Fleisch zu probieren? Unschlagbar leckere Rezepte mit Fleischalternativen aus dem Supermarkt oder hausgemachten Variationen findest du hier:
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– Vegane Köttbullar mit Nudeln
– Gemüsebällchen in Tomatensoße
– Vegane Jackfruit Pasta
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– Würziger Kichererbsen-Burger
– BBQ-Jackfrucht-Burger
– Würziges Pilz-Ragout mit Udon-Nudeln
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– Würzige Burritos mit Avocado
– Veganes Ćevapčići mit Kichererbsen
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– Veganes Pad Kra Pao (Thai-Stir-Fry mit Pilzen und Basilikum)
– Tofu süß-sauer
– Koreanischer Eintopf mit Tofu (Sundubu Jjigae)
– Veganer Mapo-Tofu
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Bist du neugierig geworden oder musst du erst noch vom Fleischersatz überzeugt werden? In beiden Fällen möchte ich dir noch einmal unser *neues* animiertes YouTube-Video ans Herz legen – happy watching!
Verfasst am 22. August 2022