Von lokal zu global: Wir stellen unsere Community-Ausgabe vor

Diesen Monat dreht sich, in Zusammenarbeit mit Infarm, alles um euch

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

Unsere Erfahrungen sind ein großer Teil dessen, was uns als Persönlichkeiten einzigartig macht. Diese Vielfalt ist es definitiv wert, gebührend gefeiert und miteinander geteilt zu werden. Doch diesen Monat möchten wir uns hier bei Kitchen Stories der einen Sache widmen, die uns alle miteinander verbindet: Essen.

An sich führen die meisten von uns schon allein durch unser Essen ein globales Leben: Wir kochen Rezepte, die uns mit unserer Community vor Ort verbinden oder mit unserer Heimat und unseren Liebsten, die sich vielleicht auf der anderen Seite des Globus befinden (Croissants beiseite, wir essen Youtiao zum Frühstück!). Von der Herkunft der Zutaten, die oft weit gereist sind, um in unseren Einkaufskörben zu landen, bis hin zu frisch gepflückten Kräutern, die direkt im Lebensmittelladen in deiner Nachbarschaft angebaut werden – was uns alle als Teil der Kitchen Stories-Community verbindet, ist nicht nur das Kochen (und Essen), sondern auch das Teilen (und nicht nur das der Inspiration), das voneinander Lernen und schließlich die gemeinsame Verbindung durch das Essen.

Diesen Monat freuen wir uns, mit den Berliner Agrar-Revolutionären von Infarm zusammenzuarbeiten. Seit 2013 haben sie es sich zur Aufgabe gemacht, Gemeinden auf der ganzen Welt mit qualitativ hochwertigen, frischen und lokal angebauten Kräutern und Salaten (darunter fünf verschiedene Basilikumsorten!) zu versorgen. Mittlerweile sind sie in 10 Ländern und 30 Städten vertreten. Mit modularen und modernen vertikalen Farmen, die die Pflanzen automatisch mit Wasser, Licht und wichtigen Nährstoffen versorgen, ermöglicht Infarm Städten (wie unserer Heimatstadt Berlin), das ganze Jahr über lokal anzubauen und wertvolle Ressourcen zu sparen. Außerdem verwenden sie keine chemischen Pestizide! Auf der Website von Infarm findest du weitere Informationen über ihre Arbeit. Außerdem kannst du prüfen, ob die zu 100 % lokal angebauten Produkte auch in deinem Wohnort erhältlich sind.

Was wir diesen Monat in Zusammenarbeit mit Infarm mit euch teilen möchten: die Rezepte, die die Abstimmung in der Community gewonnen haben (ihr habt entschieden!), ein paar großartige weitere Rezepte, hochgeladen von Mitgliedern unserer Community, und außerdem was wir hier bei KS voneinander gelernt haben. Zusätzlich werden wir unsere globale Food-Community anhauen, indem wir einen Blick darauf werfen, wie Rezepte je nach Verfügbarkeit (oder Nicht-Verfügbarkeit) bestimmter Zutaten verändert werden können und wie ein und dieselben Gerichte oder Zutaten auf der ganzen Welt auf unterschiedliche Weise zubereitet (und geliebt) werden.

Wir freuen uns darauf, diesen Monat unsere Community voll und ganz in den Mittelpunkt zu stellen! Eine Community, die sich lokal, global und überall dazwischen und darüber hinaus erstreckt! Wenn es dir genauso geht, speichere dir diesen Artikel ab und komme jede Woche zurück, um zu sehen, was es Neues gibt. Wir werden den Artikel ständig aktuell halten und Links zu unseren neuen Rezepten und Artikeln ergänzen. In der Zwischenzeit möchten wir von dir in den Kommentaren wissen: Wie vernetzt du dich mit der Community hier bei Kitchen Stories und wie fühlst du dich, Teil dieser Gemeinschaft zu sein?

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