Zitronenpudding mit 3 Zutaten

Schritte 1/3

• 1 Zitrone

• feine Reibe
• Entsafter
• 2 Schüsseln (klein)

Schale der Zitrone abreiben und in eine Schüssel geben. Den Saft der Zitrone ausdrücken und in eine zweite Schüssel geben.

Schritte 2/3

• 240 ml Schlagsahne
• 65 g Zucker
• Salz

• Stieltopf
• Schneebesen

Schlagsahne, Zucker und Zitronenabrieb in einen Stieltopf geben und salzen. Unter Rühren über mittlerer bis hoher Hitze aufkochen. Ca. 5 Min. köcheln, oder bis sich der Zucker auflöst und die Mischung andickt. Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft zur Sahnemischung geben und vermengen. Den Pudding abkühlen lassen, bis sich eine dünne Haut auf der Oberfläche bildet.

Schritte 3/3

• Himbeere (zum Servieren)

• feinmaschiges Sieb
• Messbecher
• 2 Schüsseln

Ein feinmaschiges Sieb über einen Messbecher legen und die Sahnemischung durch das Sieb passieren. Anschließend auf Servierschüsseln aufteilen und ca. 3 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, ohne den Pudding dafür abzudecken. Mit frischen Himbeeren oder anderem Obst der Saison servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!