Veganes Linsencurry

Schritte 1/6

• 120 g Reis
• 1 Gemüsebrühe-Pulver

• Topf

Reis mit einem Gemüsebrühe-Würfel gar kochen.

Schritte 2/6

• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl (zum Anbraten)
• 1 EL Knoblauchpulver

• Pfanne

Zwiebeln klein Würfeln und mit dem Knoblauchpulver leicht, in einer Pfanne mit Öl, anbraten.

Schritte 3/6

• 250 g Linsen
• 200 ml Kokosmilch
• 1 Karotte

Linsen abtropfen lassen. Möhre klein würfeln. Beides und die Kokosmilch mit in die Pfanne geben

Schritte 4/6

• 2 EL rote Currypaste
• 200 g passierte Tomaten

Currypaste & die passierte Tomaten unterrühren

Schritte 5/6

• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 2 EL Currypulver

Mit Salz, Pfeffer & Currypulver beliebig würzen.

Schritte 6/6

Zum Schluss das Linsencurry mit dem Reis servieren & FERTIG!

Guten Appetit!