Vegane Carrot Dogs

Name: Vegane Carrot Dogs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 6 Karotten; 1.5 l Gemüsebrühe; 4 EL Sojasauce; 2 TL Senf; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Liquid Smoke; 1 TL Knoblauchpulver; 6 Hot-Dog-Brötchen; Gewürzgurken (zum Servieren); Röstzwiebel (zum Servieren); Senf (zum Servieren); Barbecuesauce (zum Servieren); Pfeffer; Pflanzenöl (zum Anbraten)

7 Bewertungen

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Julia Stephan

Community Mitglied

www.zuckerjagdwurst.com/de

„Carrot Dogs sind meine liebste vegane Alternative zu Hot Dogs. Wie du auf den Videos siehst, habe ich eine große Menge davon für eine Grillparty zubereitet. Liquid Smoke (also Flüssigrauch) findest du in großen Supermärkten, Bioläden und natürlich online.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Stück

½ l

1⅓ EL

⅔ TL

⅔ EL

⅔ EL

Liquid Smoke

⅓ TL

Knoblauchpulver

Hot-Dog-Brötchen

Gewürzgurken (zum Servieren)

Röstzwiebel (zum Servieren)

Senf (zum Servieren)

Barbecuesauce (zum Servieren)

Pfeffer

Pflanzenöl (zum Anbraten)

Utensilien

Sparschäler, Topf (groß), Sieb, Auflaufform, Schüssel, Frischhaltefolie, Pfanne

Schritte 1/5
- 2 Karotten
- ½ l Gemüsebrühe
- Sparschäler
- Topf (groß)
- Sieb
- Auflaufform
Karotten schälen und für eine wurstähnliche Form die Ecken abrunden. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen und die Karotten darin ca. 6-8 Min. köcheln lassen. Du solltest mit einer Gabel bis zur Mitte der Karotte stechen können, aber sie sollte nicht zu weich werden. Anschließend abgießen und in eine tiefe Form legen.
Schritte 2/5
- 1⅓ EL Sojasauce
- ⅔ TL Senf
- ⅔ EL Ahornsirup
- ⅔ EL Liquid Smoke
- ⅓ TL Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Schüssel
Sojasauce, Senf, Ahornsirup, Liquid Smoke und Knoblauchpulver verrühren und mit Pfeffer würzen.
Schritte 3/5
- Frischhaltefolie
Die Mischung über die gekochten Karotten gießen und abgedeckt mind. 2 Std., aber am besten über Nacht marinieren lassen.
Schritte 4/5
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die marinierten Karotten nach und nach anbraten. Wenn Grillsaison ist, kannst du sie auch auf den Grill werfen!
Schritte 5/5
- 2 Hot-Dog-Brötchen
- Gewürzgurken (zum Servieren)
- Röstzwiebel (zum Servieren)
- Senf (zum Servieren)
- Barbecuesauce (zum Servieren)
Die Carrot Dogs in Brötchen mit Toppings deiner Wahl servieren. Meine Lieblingskombi sind klassisch Gewürzgurken, Röstzwiebeln, Senf und BBQ-Sauce. Guten Appetit!
Guten Appetit!