Topfenauflauf/Quarkauflauf wie bei Mama

Schritte 1/5

• 500 g Quark / Topfen
• 130 g sehr feiner Zucker
• 125 g Schmand / Sauerrahm
• 1 EL brauner Rum
• 1 Prise Vanillezucker
• 2 Eier
• 1½ g Grieß
• 1 TL Maizena

• Schüssel
• Handmixer

Topfen, Sauerrahm, Zucker, Rum, Eier, Vanillezucker, Grieß und Maizena in einer Schüssel mit einem Handmixer so lange verrühren bis die Zutaten eine glatte Masse ergeben.

Schritte 2/5

• 1 Packung Strudelteigblätter
• 1 Packung Pfirsich aus der Dose

• Schneidebrett
• Messer

Strudelteigblätter vierteln, Dosenpfirsiche in Spalten schneiden

Schritte 3/5

• Backofen

Backofen auf 150°C vorheizen

Schritte 4/5

• Auflaufform

Abwechselnd die Strudelteigblätter, Pfirsichspalten und die Topfenmasse in eine Auflaufform schichten. Die letzte Lage des Auflaufs sollte aus Strudelteigblätter bestehen die schön drapiert werden.

Schritte 5/5

Bei 150°C 1 Stunde backen, anschließend 10 Minuten überkühlen lassen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!