Thunfischsteaks mit Spinat, Kartoffel und Spiegelei

Schritte 1/5

• 400 g Kartoffeln

Kartoffel schälen und 25Min in kochendem, mit feinem Meersalz versetzten Wasser fertig garen.

Schritte 2/5

• 300 g Spinat
• 2 Prise Salz
• 2 Prise Pfeffer
• 2 Prise gemahlene Kurkuma
• 2 Prise Muskatnuss
• 100 ml Milch
• 2 EL Butter

Die Milch mit Butter in einem Topf anschwitzen und den gefrorenen Cremespinat ca 10-13 Min erhitzen, umrühren. Muskatnuss,(fertig gemahlen oder eingerieben) zufügen. Kurkuma in schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl Extra anrühren(nur so kann sich die hervorragende Wirkung entfalten) und beimengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 3/5

• 560 g Thunfischsteaks
• 4 EL Olivenöl Extra
• 2 Prise Fischgewürz
• 2 Prise Sesam

Thunfischsteak mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Fischgewürz berieseln. Wer möchte kann auch vorgerösteten Sesam darüberstreuen - bekommt dadurch eine eigene, interessante Note. Auf mittlerer Hitze ca. 5-7Min vorsichtig garen.

Schritte 4/5

• 2 Ei

Spiegelei in beschichteter bei mittlerer/höherer in der Pfanne braten bis das Eigelb leicht anstockt.

Schritte 5/5

Alles auf einem gut vorgewärmten Teller servieren.

Guten Appetit!