Tantanmen

Schritte 1/7

• 200 g Hackfleisch Rind
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Ingwer
• 2 TL Sweet Chili Sauce
• 1 EL Frühlingszwiebel

Hackfleisch mit Öl anbraten bis es schön saftet. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwibeln dazugeben und anschwitzen. Sweet chilli Sauce (es kann auch Samba Olek verwendet werden) dazugeben und alles kurz umrühren und anschwitzen. Pfanne auf die Seite stellen.

Schritte 2/7

• 3 EL Weisse Sesampaste
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Chiliöl

• Tortenspachtel

Die Sesampaste, Sojacause und den Reisessig in eine Ramen-Schüssel (grosse Suppen-Schüssel) geben und mit einem Tortenspachtel zu einer cremigen Masse rühren. Als nächstes die Zwibeln und das Chili-Öl beigeben aber noch nicht vermischen. (sieht optisch am Ende besser aus 🤗)

Schritte 3/7

• 1 EL Sesamöl
• 6 Blätter Chinakohl

Sesamöl in das kochende Wasser geben und den Chinakohl (Menge nach Lust und Laune) 1 Minute kochen lassen. Kohl rausnehmen abtropfen und auf die Seite stellen.

Schritte 4/7

• 300 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sojamilch

Hühnerbrühe und Sojamilch in einer Pfanne warm machen.

Schritte 5/7

• 200 g Ramen-Nudeln

Ramen Noodle nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritte 6/7

Die Hühner/Sojabrühe aus Schritt 4 vorsichtig mit der cremigen Masse aus Schritt 2 vermengen.

Schritte 7/7

Die Nudeln in die Schüssel geben, auf diese den Chinakohl platzieren und dann das Hackfleisch darauf geben. Als Topping etwas Chiliöl drautreufeln und nach Lust und Laune Feühlingszwibeln, Chiliringe und gerösteten Sesam verwenden.

Guten Appetit!