Süße Klebreisbällchen mit schwarzem Sesam

Schritte 1/5

• 200 g Klebreismehl
• 150 ml Wasser (heiß)
• 25 ml Wasser (kalt)

• Stäbchen
• große Schüssel

Klebreismehl in eine große Schüssel geben. Zuerst mit heißem Wasser verquirlen, dann das kalte Wasser hinzugeben und vermischen. Teig mit den Händen zu einer Kugel formen. Abdecken und zur Seite stellen.

Schritte 2/5

• 30 g Erdnüsse
• 15 g schwarzer Sesam
• 12½ g Puderzucker
• 25 ml Ahornsirup

• kleine Schüssel
• Bratpfanne
• Küchenmaschine

Erdnüsse und schwarzen Sesam in fettfreien Pfanne rösten, bis diese leicht gebräunt sind. In die Küchenmaschine geben und zermahlen. In eine kleine Schüssel füllen, Puderzucker und Ahornsirup dazugeben. Zu einem klebrigen Teig vermischen.

Schritte 3/5

• Schneidebrett
• Messer

Füllung auf einem Schneidebrett platzieren und in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer kleinen Rolle formen und in haselnussgroße Stücke schneiden.

Schritte 4/5

• Klebreismehl zum Bearbeiten des Teigs

Hände leicht bemehlen. Kleine Portion Teig nehmen (ca. 1 EL) und einen kleinen Kreis formen. Füllung in der Mitte platzieren, mit Teig umwickeln und zu kleinen Bällchen rollen. Mit Klebreismehl benetzen.

Schritte 5/5

• Kochlöffel
• Schöpfkelle
• großer Topf

Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Bällchen in das Wasser geben und Hitze zurückdrehen. Sofort umrühren, um Zusammenkleben zu vermeiden. Bedecken und für ca. 3 – 5 Min. sieden lassen, bis die Bällchen an die Wasseroberfläche steigen. In heißem Kochwasser servieren.

Guten Appetit!