Pistazien-Halva mit 3 Zutaten

Schritte 1/3

• 8⅓ g Pistazien
• 70 g Zucker
• 20⅞ ml Wasser

• Pfanne
• Stieltopf
• Gummispatel

Pistazien in einer Pfanne über mittlerer Hitze rösten, bis sie beginnen zu duften. Anschließend zum Abkühlen beiseitestellen. In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einem Stieltopf über mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Ca. 7 Min. köcheln lassen, bis die Mischung zu Kochen beginnt und Blasen schlägt.

Schritte 2/3

• 59⅛ g Tahini
• Salz

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Tahini und Salz in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen. Vorsichtig die köchelnde Zucker-Wasser-Mischung in die Schüssel mit Tahini geben und ca. 20 Sek. verrühren, bis alles vermengt ist. Die Mischung nicht überschlagen!

Schritte 3/3

• Backblech
• Backpapier
• Messer

Die Tahini-Zucker-Mischung sofort in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben. Mit gerösteten Pistazien bestreuen und ca. 2 Std. abkühlen lassen. Zum Servieren in Quadrate schneiden. Guten Appetit!

Guten Appetit!