Spekulatius

Schritte 1/4

• 8⅓ g brauner Zucker
• 8⅓ g Butter
• ⅛ Eier
• ⅛ TL gemahlene Nelken
• ⅛ EL gemahlener Zimt
• ⅛ TL gemahlener Kardamom
• ⅛ Prise Salz

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen

Zuerst wir die Butter zusammen mit dem braunen Zucker und Eiern in einer Schüssel schaumig geschlagen. Anschließend wir die Maße mit Zimt, Kardamom, Nelken & Salz gewürzt.

Schritte 2/4

• 16⅔ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver

Mehl und Backpulver werden nun vermischt und zusammen in den Teig gesiebt. Dieser wir kurz weiter mit dem Rührgerät vermengt und anschließend noch weiter zu einem homogenen Teig geknetet. Der Teig ist jetzt fertig und kann für 30 Minuten in den Kühlschrank (nicht zwingend notwendig).

Schritte 3/4

Der Backofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Derweil kann der Teig kann in die gewünschte Spekulatius-Form gebracht werden.

Schritte 4/4

• Backofen
• Backblech mit Backpapier

Die Spekulatius auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Anschließend für 10 Minuten in den Backofen schieben, bis sie goldbraun gebacken sind. Abkühlen lassen und fertig sind die Spekulatius :)