Einfache Bratkartoffeln

Einfach gut.

Bratkartoffeln sind einfach das ultimative Comfort Food - an einem regnerischen Tag gibt es nichts besseres als sich mit dieser Kombination aus knusprigem Speck und süßen Zwiebeln aufs Sofa zu kuscheln. Die Kartoffeln machen sich sehr gut als Beilage oder auch als Hauptgericht, ganz nach eurer Laune!

Schritt 1

• 125 g vorgekochte Kartoffeln
• ½ EL pflanzliches Öl

• große Bratpfanne
• Sparschäler

Vorgekochte Kartoffeln schälen. In einer großen Pfanne das pflanzliche Öl erhitzen.

Schritt 2

• Schneidebrett
• Messer

Die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. schwenken oder bis sie bräunlich werden.

Schritt 3

• 37½ g Speck
• ½ Zwiebel
• Salz
• Pfeffer

• cutting board
• knife

Währenddessen den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

• ⅛ TL Muskat

Muskat, Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln leicht gebräunt sind.

Schritt 5

• 10 g Schnittlauch
• 50 g Butter

Den Schnittlauch fein hacken und zusammen mit der Butter in die Pfanne geben. Schwenken, bis die Butter geschmolzen ist und die Kartoffeln knusprig werden. Guten Appetit!

Tipps & Tricks

Für noch raffiniertere Bratkartoffeln kannst du die fertigen Kartoffeln in eine ofenfeste Form geben und mit einer Handvoll Käse bestreuen. Im Ofen bei Grillfunktion so lange gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu blubbern. Nun noch ein paar Chiliflocken oder Frühlingszwiebeln darüber streuen und fertig ist das Meisterwerk! Guten Appetit!

Guten Appetit!