DIY Schokoküsse

Schritte 1/6

• 5⅞ ml Wasser
• 11⅔ g Zucker

• kleiner Topf
• Schneebesen

Wasser und Zucker in einem kleinen Topf verrühren und erhitzen bis sich der Zucker auflöst und eine dickflüssige Mischung entsteht. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritte 2/6

• ⅛ Eiweiß
• ⅛ TL Salz
• ⅓ TL Gelatine

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Schneebesen-Aufsatz

Eiweiß und Salz in Küchenmaschine aufschlagen bis die Masse weiß und luftig ist. Zuckersirup nach und nach hinzugeben und weiterschlagen bis sich sanfte Spitzen im Eiweiß bilden und die Masse glänzend wird. Anschließend Gelatinepulver unterrühren.

Schritte 3/6

• Spritzbeutel
• Tülle

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 5 Min. ruhen lassen.

Schritte 4/6

• 2 Waffeln

• Backblech
• Kuchengitter

Die Masse haubenförmig auf die Waffeln spritzen und auf einem Kuchengitter über einem Backblech ca. 20 Min. stehen lassen.

Schritte 5/6

• 33⅓ g Zartbitterschokolade
• 3⅓ g Kokosöl

• Schneidebrett
• hitzebeständige Schüssel
• Topf
• Messer

Schokolade hacken. Hitzebeständige Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser stellen. Gehackte Schokolade in Schüssel schmelzen lassen und Kokosöl einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen bis die Mischung lauwarm ist.

Schritte 6/6

Flüssige Schokoladenglasur gleichmäßig über die Schokoküsse gießen bis sie vollständig ummantelt sind. Ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen und gekühlt genießen!

Guten Appetit!