Salat mit Kürbis und Garnelen

Schritte 1/4

• 500 g Hokkaido
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl

• Backblech

Hokkaido in Spalten schneiden und auf einem Backblech verteilen. Mit etwas Öl und Honig bestreichen. Für 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.

Schritte 2/4

• 60 g Feta
• 80 g Salat
• 200 g Tomaten
• 150 g Gurke

Salat schneiden und anrichten

Schritte 3/4

• 200 g Garnelen

Garnelen anbraten

Schritte 4/4

Cashews über den Salat streuen. Aus dem verblieben Honig und Olivenöl mit Senf, balsamico essig und etwas Salz ein Dressing anmischen. Nun den fertigen Hokkaido zu dem Salat geben und den Feta drüber bröseln. Anschließend nur noch das Dressing nach Bedarf drüber geben und genießen.