Pochierte Eier auf Avocado-Toast

Schritte 1/4

• 2 Scheiben Roggenbrot

• Grillpfanne

Brot in einer fettfreien Grillpfanne ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite rösten.

Schritte 2/4

• 1 Limette
• 1 Avocado
• Salz
• Pfeffer

• Zitruspresse
• Messer

Limette entsaften. Kern der Avocado entfernen. Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/4

• 1 EL Essig
• 2 Eier

• Stieltopf
• Schaumkelle
• Kochlöffel
• 2 Tassen

In einem mittleren Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dann die Wärmezufuhr reduzieren und weißen Essig hinzufügen. Eier in getrennten Tassen aufschlagen. Wasser mit einem Kochlöffel ständig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Dann vorsichtig und nacheinander die Eier in das Wasser gleiten lassen. Eier für 3 – 4 Min. kochen und dann mit einer Schaumkelle behutsam aus dem Wasser nehmen.

Schritte 4/4

• Salz
• Pfeffer
• Kitchen Stories Avocado Dreams Gewürzmischung (optional)

• Avocado Dreams Gewürzmischung

Auf das Brot geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit unserer AVOCADO DREAMS GEWÜRZMISCHUNG (falls verwendet) bestreuen. Genießen!

Guten Appetit!