Pizza mit Mais, Oliven und Feta

Schritte 1/6

• 400 g Pizzateig
• Mehl zum Bestäuben

• Backofen
• Backblech
• Nudelholz
• Backpapier

Heizt zuerst den Ofen inklusive Backblech auf 250°C vor. Dann rollt den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, sodass ihr die gewünschte Größe erreicht. Dabei sollte der Rand etwas dicker bleiben (mit den Fingern nachhelfen). Dann legt ihr den Teig vorsichtig auf das Backpapier. Bei dem Backpapier solltet ihr darauf achten, welche Temperatur es noch aushält (wenn es nicht für 250°C geeignet ist, solltet ihr Backalufolie oder stärkeres Backpapier verwenden).

Schritte 2/6

• 160 g Tomatensoße
• 50 g Sesam

• Backpinsel

Jetzt bestreicht ihr den Teig mit der kalten Soße. Es muss ein ca. 2 cm breiter, soßenfreier Rand bleiben. Außerdem solltet ihr darauf achten, dass der Teig nicht in der Soße ertrinkt, aber es sollten auch keine kahlen Stellen mehr da sein. Demnach kann die Grammzahl abweichen. Jetzt bestreicht ihr den Rand mit etwas Wasser und streut etwas Sesam darüber.

Schritte 3/6

• 80 g Gouda (gerieben)
• 100 g Feta

Nun kommt der Käse. Ja, richtig! Erst Soße, dann Käse, dann Belag! Sonst sieht man nach dem Backen erstens nichts mehr von eurem kreativen Belag und zweitens ist alles nur noch käsig und zieht Fäden. Ihr könnt jeden Käse nehmen, den ihr wollt (ich habe geriebenen Gouda genommen, da dadurch der Geschmack vom Feta nicht übertönt wird) und wieder gilt: Lieber etwas zu wenig, als zu viel! Danach kommt der Feta.

Schritte 4/6

• 300 g Mais (abgetropft)
• 1 Zwiebel
• 24 schwarze Oliven

• Schneidebrett
• Sieb
• Messer

Jetzt kommt der Belag. Hier könnt ihr entweder alles draufpacken, oder aber, da das Auge ja bekanntlich mit isst, die Pizza mit den Zutaten kreativ dekorieren. Ich habe zuerst den Mais über die Pizza gestreut (vorher sehr gut abtropfen lassen), danach die Zwiebelringe draufgelegt (vorher schneiden) und dann die Oliven in die Lücken (zuvor gut abtropfen lassen).

Schritte 5/6

Nun nehmt ihr das heiße Backblech aus dem Ofen, legt zügig das Backpapier mit der Pizza darauf und schiebt alles zusammen für ca. 10 Min. bei 250°C zurück in den Ofen. Aber bitte behaltet die Pizza im Auge, da die Zeitangabe wirklich nur ein Mittelwert ist. Ein gutes Zeichen ist es, wenn sich ein knuspriger Rand gebildet hat.

Schritte 6/6

• 30 g Oregano
• Basilikum zum Garnieren

Auf die noch warme Pizza streut ihr jetzt noch etwas gehackten Oregano und einige frische Basilikumblätter fürs Auge und könnt nun diese ganz besondere Pizza genießen.

Guten Appetit!