One-Pot Pasta mit Garnelen und Kirschtomaten

Schritte 1/4

• 2 Zehen Knoblauch
• 350 g Kirschtomaten
• 1 Chili
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Garnelen

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne (groß, mit Deckel)
• Pfannenwender
• Schüssel (klein)

Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen von jeder Seite ca. 1 Min. anbraten. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und in einer kleinen Schüssel beiseite stellen.

Schritte 2/4

• 2 EL Olivenöl
• 50 ml Weißwein
• Salz
• Pfeffer

In derselben Pfanne das verbliebene Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Chili und Tomaten zugeben und ca. 2 Min. anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Min. köcheln lassen, bis der Wein fast verkocht ist. Alles mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/4

• 250 g Spaghetti
• 600 ml Wasser

Die Spaghetti auf die Mischung in der Pfanne geben und das Wasser hinzufügen. Die Nudeln sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein. Das Wasser mit Salz würzen. Den Deckel aufsetzen und ca. 9 Min. köcheln lassen. Nach ein paar Minuten alles umrühren, damit es nicht zusammenklebt, ggf. mehr Salz hinzufügen.

Schritte 4/4

• 1 EL Butter
• 10 g Basilikum (zum Garnieren)

Den Deckel abnehmen, Butter hinzufügen und weitere ca. 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzend ist. Zuletzt die Garnelen hinzufügen und kurz durchwärmen. Nudeln auf Tellern anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

Guten Appetit!